W杯完全考察

こんちわ。

anovaで角煮をやってみたんですが、前に自分でやった時のほうがおいしかった気が…

今回は55.5度で２０時間したのですが、すこし硬かったですね。

アメリカ産麦豚が良くなかったのか。でもゴムのような硬さを感じたので、コラーゲンが変性しきってなかったんでしょうか。

残弾はまだあるので明日の昼のと比較してみたいですね。

てことで、低温調理角煮の考察でした。

ん？W杯？

サッカーは分かんね